Dans les rues d'une disposition unique, on y trouve de grandes maisons seigneuriales, des plazas et des églises là, entre autres, où est né le poète National de Cuba, Nicolas Guillen. Il tient une place importante dans l'histoire de la poésie hispano-américaine. Son ami de longue date, Garcia Lorca, le classait parmi les plus grands poètes du XXe siècle sur le continent américain.

Camagüey est aussi le berceau de la prestigieuse troupe de ballet de Camagüey, la deuxième en importance au pays et parmi les 20 meilleures au monde.

La province compte aussi sur un excellent orchestre symphonique, aussi parmi les meilleurs du continent.